Gıdaların birçok saklama yöntemi mevcuttu. Öncelikle buzdolabında soğuk ortamda uzun süre korunmaktadır. Fakat bunun yanında buzdolabında olsa dahi küflenmeye devam eden siyah zeytin ve yeşil zeytin için önemli sayılabilecek bir yöntem uygulanmaktadır.
Çoğu kişinin bilmediği meşe yaprağı küflenmeyi önlemek için önemli bir unsur olmaktadır. Siyah zeytin küfü önleyici olarak kullanmak için kurutulmuş meşe yaprağı kavanoz içine bırakıldığında uzun süre küf olumunu engellediği tespit edilmiştir.
Yeşil zeytin küfü önlemek için taze veya kuru meşe yaprağını kavanoza veya zeytin kabına bırakarak hem küf önlenmiş olur hem de aromatik bir koku oluşmaktadır.
Kuru meşe yaprağı temin etmek hiçte zor olmamalı. Etrafımızda yeşillikler içinde elbette bir meşe ağacına karşılaşmak mümkündür. Yıllardır gölgesinden ve gövdesinden faydalanılan meşe aslında yapraklarında da ayrı bir mucize gizlediği açıkça görülmektedir.
Kuru bakliyat küfü önlemek içinde kuru meşe yaprağı en etkili bir seçenek olarak kullanılmaktadır.
Temiz el ayak değmemiş ortamdan temin edilen meşe yaprağı ister kuru ister taze haliyle gıda küfü önleme açısından önemli bir değere sahiptir.