Karpuz kabuğu reçeli yapılırken dikkat edilecek önemli hususlar burada anlatılmaktadır.
Günümüzde gıda sektöründe doğal yapının kaybolması ile evlerde marifetli kadınların değişik tatları keşfetmeye başladığı görülmektedir. İçini yiyerek serinlediğimiz karpuzun kabuğunu kullanarak değişik bir tatlı türü elde etmek ağızlarda değişik bir lezzet oluşturmaktadır. İlk bakışta hiçbir şey kalmadı mı ki karpuz kabuğu reçeli yapılıyor diye düşünülebilir.
Konuyu derinlemesine merak edenler görecektir ki yeryüzünde yenilebilen her gıda maddesinden kalıcı uzun süre tazeliğini koruyan değişik tatlar oluşturulmaktadır. Burada asıl mesele azimle ve istekle bir şeyleri yapabilmektir. Burada önemli olan yeteneğine güvenmektir. Şimdi gelelim karpuz kabuğundan reçel olur mu? Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır?
Karpuz kabuğu reçeli için gerekli malzemeler
• Yarım karpuzun erimemmiş ezilmemiş sağlam kabukları
• İki adet karanfil
• Limon veya limon suyu
• Karbonat
• Tencere
• Tahta kaşık
• Şeker
• Sabır ve sevgi
Karpuz kabuğu reçeli için kabukların hazırlanışı
Karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını soyuyoruz
İçerisinde pembe kısım kalmayacak beyaz şeffaf kısmı görünecek şekilde ayıklıyoruz
Soyulan karpuz kabuklarını küp küp doğruyoruz
Doğradığımız kabın içerisine bir yemek kaşığı karbonat ilave ediyoruz
Üzerini geçinceye kadar su ilave ediyoruz bir gece beklemeye alıyoruz.
Karpuz kabuğu reçeli yapılışı
Karpuz kabuğu reçeli için hazırlanan kabuklar bir gece dolapta beklettikten sonra sabah kalktığımızda Öncelikle karpuz kabuklarını yıkıyoruz
Doğradığımız karpuz kabuklarını karbonatlı sudan arındırıyoruz
Sonrasında kaynayan suyun içerisine atıp 15 dakika kaynatıyoruz
15 dakika kaynayan karpuz kabuğu reçeli malzemelerini süzüyoruz.
Sonra aynı tencereye şeker su koyup kaynamaya bırakıyoruz
Kaynayan eriyen şekerin içine süzdüğümüz karpuz kabuklarını ilave ediyoruz
Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişiriyoruz
Kaynamakta olan karpuz kabuğu reçeli için o arada 2-3 tane karanfil ilave ediyoruz.
İndirmemize yakın limon suyu ya da limon tuzu elimizde ne varsa onu kullanıyoruz.
Reçel kıvamına geldikten sonra soğumasını bekleyip kavanozlara paylaştırıyoruz.
Afiyet olsun