Çanakkale, Türkiye’nin batısında, zengin tarihinden etkilenmiş eşsiz bir yemek kültürüne sahip bir şehirdir. Çeşitli tatlara sahip küçük tabaklar olan mezeler, balık ve diğer deniz ürünleri yemekleri gibi popüler bir yemektir. Genellikle kuzu eti, dana eti veya tavuk içeren kebaplar da popülerdir.
Dolmalar, çeşitli dolgularla yaprak sarması da yöreye özgüdür. Yöresel yemekler arasında patlıcan ve soğanla yapılan saksuka ve yumurta, patates ve etten yapılan guvec yer alır. Çanakkale ayrıca yöresel lezzet olan bal ve cevizli irmikli muhallebi gibi özel tatlılara da ev sahipliği yapmaktadır.
Çanakkale Yenmesi Gereken Lezzetler
1. Midye Dolma Midye dolması, midyenin ot, baharat, kuruyemiş ve pirinçle doldurulmasıyla yapılan klasik bir Çanakkale yemeğidir.
2. Kazandibi: Bu kremalı muhallebi tatlısı süt, şeker ve un ile yapılır ve üzerine ince bir tabaka kızarmış tereyağı sürülür.
3. İskender Kebap: Kuzu veya dana parçaları, pide ve yoğurt bazlı sos ile servis edilen bu türk kebap yemeği.
4. Lahmacun: Lahmacun, üzerine kıyma, soğan, domates sosu ve diğer ot ve baharatların karıştırıldığı ince, çıtır çıtır pidedir.
5. Tan Yeri: Bu geleneksel peynir yemeği koyun ve keçi sütü karışımından yapılır ve üzerine bal gezdirilerek servis edilir.
6. Kuşkonmaz Pilavı: Kuşkonmaz pilavı, taze sebzeler, baharatlar ve tereyağı ile yapılan lezzetli bir geleneksel pilav yemeğidir.
7. Sarımsaklı Yumurta: Sarımsak, soğan, domates ve baharatlarla yapılan bu basit yumurta yemeği. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir.
8. Mantar Dolma: Bu klasik Türk mantar dolması ceviz, baharat ve otlarla yapılır.
Çanakkale Peynir Helvası
Çanakkale Peynir Helvası, Türkiye’nin Çanakkale şehrinden gelen eşsiz bir tatlıdır. Mısır unu, peynir, şeker ve tereyağı karışımından yapılan bu helva sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Bu tarifte kullanılan peynir, herhangi bir Yunan veya Türk çeşidi olabilir, en yaygın olarak beyaz peynirdir. Bu tatlı ikram genellikle yemekten sonra tatlı olarak veya çayın yanında atıştırmalık olarak servis edilir. Ekstra lezzet için tarçın, fındık veya kuru meyve ile süslenebilir.
Çanakkale Kadir Usta Peynir Helvası
Çanakkale Kadir Usta Peynir Helvası, irmik hamuru ve peynirden yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Malzemeler tipik olarak irmik, şeker, peynir, tereyağı ve bazen diğer baharatlar ve tatlandırıcıları içerir. Bu tür helvalarda kullanılan peynir tipik olarak kaşar veya kaşar gibi hamura karıştırılıp yağda kızartılan sert rendelenmiş bir peynirdir. Ortaya çıkan helva, Türkiye ve Orta Doğu’da popüler olan altın-kahverengi, tatlı, peynirli bir ikramdır. Genellikle bayramlarda, özel günlerde ve hatta akşam yemeklerinden sonra tatlı olarak servis edilir.