Süper marketlerin manav bölümünde paketlenmiş veya ihtişamıyla kasalarda yatan, pazarlarda tezgahları süsleyen kapya biber bin bir zahmetle yetiştirilmektedir.
Yetiştiricisi kırmızı biber, ziraat biberi, salçalık biber diye tanımladığı kapya biberler tohum halinden başlayıp salça haline gelene kadar el emeği isteyen bir üründür.
Cefakâr kadınların sihirli dokunuşuyla meydana gelen kapya biberler ne kadar ilgi görürse o kadar verimli ve lezzetli hale gelmektedir.
Özellikle tohumların toprağa karışıp fide haline gelinceye kadar her gün sulanması gerekir. Biber fidelerinin yabancı otlardan ayrıştırılması tamamen el emeği olarak gerçekleşmektedir.
Görsel Çanakkale yenice kurtlar köyünde Selim Özkan ve ailesi tarafından yapılan bir kapya biber yetiştiriciliğinin başlangıç aşamasıdır. Aynı çalışmalar Agonya bölgesi halkı tarafından titizlikle yapılmaktadır.
Kapya Biberin Doğuşu
