Taze fasulye difrize nasıl atılmalı? Kışlık taze fasulye hazırlığı nasıl yapılır? En pratik taze fasulye saklama yöntemi nedir? Özet bilgiler.

Difrize Taze Fasulye Nasıl Konur?

Derin dondurucu olarak kullanılan buz dolap bölümüne fasulye koymak için özenli bir çalışma gerekmektedir. Bunun için gerekli malzemeler;

• Yarım kg kılçıksız canlı ve diri taze fasulye

• İki adet olgun ve sert sivri domates

Dondurucu Öncesi Hazırlık Aşaması

• Taze fasulye iyice yıkama işlemine tabi tutulur

• Fasulyelerin sapları ve baş kısımları alınır ikiye üçe bölünür.

• Domates kabukları soyularak rondoda kıyılır

Difriz İçin Taze Fasulye Yapılışı

• Ocağı yarımla yüksek arası açarak domatesleri kavururuz

• Tencereye kıyılmış domatesler konur

• Kavrulan domateslerin içine fasulyeler eklenir.

• Domates taze fasulye karışımı domatesler suyunu çekene kadar kavurma işlemi yapılır.

• Kavurma işlemi sonrası ocağın altı kapatılıp tencereden taze fasulyeler bişr tepsiye boşaltılır.

• Soğutma işlemi için tepsiye iyice serilen domatesler tamamen soğuyuncaya kadar beklenir.

• Tamamen soğuyan domatesler kışın bir defada tüketilecek kadar paylar yapılar buz dolabı poşetlerine yerleştirilir.

• Difrizden çıkarılan eritilen gıdalar tekrar dondurulması sağlık açısından sakıncalıdır. Böyle olduğu için miktarlar tek seferde tüketilecek şekilde ayarlanmalıdır.

• Buzdolabı poşetine taze fasulyeler koyulduktan sonra havası alınmalıdır. Varsa vakumlama makinesi yardımıyla yoksa kendi imkanımızla vakumlama yaparız.

• Vakumlaması yapılan taze fasulye poşetleri ağzı sıkıca kapatılır.

• Difrize yerleştirilirken üst üste koyulmaması önemlidir. Yer olduğu kadar ayrı yerlere konduğunda donma işlemi hızlanacaktır.

Sıkça sorulan sorular

• Teze fasulye neden difrize atılır? Kışlık hazırlıklar aşamasında fasulye saklama yöntemleri çeşitlilik göstermektedir. Fakat difrize atma yöntemi diğer saklama yöntemlerine göre daha kolay ve pratik olmaktadır.
• Taze fasulye difrizde ne kadar saklanır? Derin dondurucu etkisi ortaya çıkaran difriz özelliği olan buzdolaplarında bir yıla kadar bekletilebilir. Yeni taze fasulye yetiştirilinceye kadar saklanması sağlık açısından faydalıdır.

• Konserve mi difriz mi daha lezzetlidir? Yapılış şekline göre difriz tazeliğini daha belirgin korumaktadır. Konserve yapılırken pişirme işlemi daha fazla olur.

• Difrize taze fasulye koymak için domates şart mı? Kesinlikle şart değil tamamen tercihe bağlı olarak değişmektedir. Domates koymadan yapıldığında pişirme işlemi sırasında ayrıca domates eklemek için zaman kaybı yaşanır.